LA BIODIVERSITÀ? NULLA È PIÙ COME UN ATTIMO FA.
Condividi “Per biodiversità si intende sia la differenziazione biologica tra gli individui di una stessa specie, in relazione alle condizioni ambientali, che la coesistenza in uno stesso ecosistema di diverse specie animali e vegetali che crea un equilibrio grazie alle loro reciproche relazioni.” Il termine è senz’altro suggestivo. Anche senza consultare il vocabolario, evoca …. Continue Reading
RUSPANTE: CIOÈ?
Condividi Dal latino “ruspari”: andar cercando. Ruspare significa razzolare a terra per cercare cibo, e non lo fa solo un pollo che se ne vada per il prato in cerca di vermi, ma anche un umano che rastrelli e spigoli frumento, olive, castagne cadute … Si diceva ruspante quel “pollo allevato secondo il tradizionale sistema rustico, nato …. Continue Reading
È NATO PRIMA L’UOVO O LA GALLINA?
Condividi Si usa spesso la frase “è nato prima l’uovo o la gallina?”* per indicare metaforicamente la difficoltà di avere una risposta certa a questioni di causa ed effetto. Ma dalla metafora alla realtà da cui la metafora attinge, potrebbe essere interessante percorrere le tappe della filiera avicola fino alla nostra tavola. I polli iniziano …. Continue Reading
Australia: una legge per proteggere gli allevatori dagli animalisti
Condividi Ecco una notizia che potrebbe fare da traino e stimolo anche in Europa per suggerire alle associazioni di allevatori come comportarsi in relazione alle frequenti accuse che vengono loro rivolte dagli animalisti. Arriva fresca dall’Australia e rappresenta uno dei risultati, che si potrebbero ottenere anche altrove, quando le ragioni di un sistema, che gestisce …. Continue Reading
FORSE NON TUTTI SANNO CHE LA SOSTENIBILITÀ NEL MONDO AVICOLO HA DEI VIDEO CHE LA DIMOSTRANO
Condividi Dal 1965 ad oggi (2019) l’impatto ambientale, prodotto dalla produzione di polli, è diminuito del 50% in tutto il mondo, Italia compresa ovviamente. E questo nonostante la produzione sia di molto aumentata. Di pari passo è aumentata anche la salute e il benessere dei polli a dispetto di quanti si sbracciano per dire il …. Continue Reading
L’uovo è trasparente
CondividiLe uova, oltre ad essere un prodotto alimentare già confezionato di natura, sono anche state sottoposte a procedimenti di riconoscimento della loro provenienza sia per obblighi di legge che per la trasparenza ormai irrinunciabile richiesta da chi consuma. Oggi l’uovo di gallina è il prodotto più trasparente che possiamo trovare. L’etichettatura obbligatoria riguarda ormai …. Continue Reading
L’ILLUSIONISMO ALIMENTARE
Condividi Cosa vediamo quando guardiamo quello che mangiamo? Semplice: qualcosa che prima era vivo e che è stato “sacrificato” per mantenere noi in vita. Animale o vegetale che sia. Elaborato o meno che sia. Sarà anche una visione cinica, ma che esprime la realtà. Una realtà che per vari motivi viene edulcorata dalla sottolineatura gastronomica …. Continue Reading
POLLI NELLO SPAZIO
Condividi “La fotografia non sa mentire, ma i bugiardi sanno fotografare” (Lewis Hine fotografo sociale e sociologo statunitense, 1874/1940) Le campagne animaliste e ambientaliste quando intervengono sul piano del buonsenso sono anche portatrici di riflessioni che spesso conducono ad azioni correttive e a leggi che altrimenti non ci sarebbero. Ma sempre più spesso i conduttori …. Continue Reading
POLLI A CRESCITA LENTA: PER MANGIARLI DOVETE SOLO ASPETTARE ANCORA UN PO’ …
CondividiUna cosa va detta: l’impegno per aumentare il benessere degli animali destinati all’alimentazione umana è un tema trainante e di grande attualità che impegna sia chi si occupa di allevamenti sia chi, dichiarandosi animalista, pone obiezioni e organizza petizioni sui metodi di allevamento. Ma andando nel dettaglio troviamo notevoli differenze “di interpretazione” e “di funzione” …. Continue Reading