L’ILLUSIONISMO ALIMENTARE
Condividi Cosa vediamo quando guardiamo quello che mangiamo? Semplice: qualcosa che prima era vivo e che è stato “sacrificato” per mantenere noi in vita. Animale o vegetale che sia. Elaborato o meno che sia. Sarà anche una visione cinica, ma che esprime la realtà. Una realtà che per vari motivi viene edulcorata dalla sottolineatura gastronomica …. Continue Reading
SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO?
CondividiSembra diventata una moda quella applicarsi un’etichetta dichiarandosi vegani, vegetariani, carnivori, onnivori, etc … Eppure discutere di questi temi non dovrebbe essere neppure necessario se non per scambiarsi ricette. Invece è sempre più frequente sentir pontificare ognuno per il proprio credo alimentare, usando questo o quell’aggettivo per qualificare o qualificarsi, ognuno convinto che la sua …. Continue Reading